Chamberí · Almagro · 市場の手仕事
Chonmage Ramen
市場で毎日つくる、日本の麺
Chamberí市場の一角を日本人チームが営み、毎日その場で麺を作る。じっくり仕込む豚骨と醤油に、餃子とたこ焼きが添う。市場という形式が音環境を左右する。長い会話を楽しむより、一杯に向き合って食べるための場所。
公開資料の調査と情報源の照合にもとづくページです。編集チームが現地を訪問したり試食したりした記録ではありません。 調査方法 →
住所： C/ Alonso Cano, 10 (市場 Chamberí)