Igo Ramen

7種類の麺、6種類のスープ、20種類を超える具材を組み合わせる方式。選択肢は1,000通りを超える。低料金で麺を追加する替え玉により、食べながら麺とスープの割合を調整できる。厳密さがあるのは組み立ての部分で、スープの仕込みは職人仕事を競うものではない。