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Igo Ramen
Foco en la textura del fideo (Kaidama)
Sistema modular con siete tipos de fideo, seis caldos base y más de veinte toppings: las combinaciones posibles superan el millar. El kaidama —ración extra de fideo al coste mínimo— permite ajustar el ratio pasta-caldo durante la comida. El rigor está en la composición; la elaboración del caldo no compite con la artesanía.
Dirección: C/ Tudescos, 4Teléfono: +34 910 466 975