Sapporo Ramen Bar

Inspirado en las recetas de Sapporo: miso y shoyu como ejes, caldo de cerdo de cocción larga y fideos ondulados de grosor medio. El local es de barrio, sin ambición de diseño ni espacio ampliado. Disponible también en delivery. La ejecución es correcta y honesta dentro de un registro regional bien acotado.